여행...즐거움

잠실에 있는 꽤 유명한 수제 양조장. 실제로 운영되는 양조장을 가본 적이 없어서 호기심을 안고 방문했다. 좀 전까지 양조장에서 숙성을 거쳤을 법한 맥주를 그 자리에서 먹을 수 있다는 건 수제 맥주 양조장을 방문하는 가장 큰 목적이 아닌가 싶다. 처음 방문한 곳이었기 때문에 일단 샘플러를 주문했다. 왼쪽부터 차례대로 바이젠(HEFE WEIZEN), 페일 에일(Pale Ale), IPA, 스타우트(Stout). 1. 바이젠(Hefe Weizen) : 가장 아쉬웠던 맥주. 아직 IPA에 꼳혀있는 기간이라 그런지 모르겠지만 너무 강한 과일향이 오히려 맥주를 즐기는 데 방해가 된다. 그리고 상대적으로 가벼운 목넘김이 스타터로는 적당할지 모르겠지만 한 잔 강하게 마시고 싶었던 나에게 있어서는 왠지 모자른 느낌. 하..

집 앞에 홈플러스가 있어서 이마트에 가는 일은 거의 없는 편이다. 하지만 맥주만큼은 이마트의 라인업을 홈플러스가 전혀 따라가지 못하고 있는 듯 싶다. 그래서 시작한 이마트 맥주 투어. 오늘은 그 첫 번째 기록. Brand : E-mart Beer : 브루독 펑크 IPA(BrewDog Punk IPA), 마레드수스 브라운(Maredsous Brown) [Brewdog Punk IPA] 일단, 이마트에서 눈에 보이면 반드시 사와야 한다는 Top5 맥주 중에 하나. 그래서 눈에 보이자마자 캐리어에 담아 버렸다. 꽤 두근거리는 마음으로 하루를 보내고 다음날 저녁 경건하게 한 병 마셨는데... 뭔가 이상함을 느꼈다. 적어도 IPA 특유의 쓴 맛과 진한 도수가 느껴질거라 생각했는데 일반 라거 맥주를 마시는 기분. ..

맥주가 좋아졌고, 수제 맥주에 매력을 느꼈다. 이곳에 쓰는 이야기는 올 한해 동안에 마시게 될 맥주들에 대한 기록과 더불어, 그 안에 내가 손수 만들어보고 싶은 맥주의 맛을 찾는 실마리를 잡는 과정을 적게되지 않을가 생각된다. 공부하면서 달라져가는 맛의 표현들을 기록해보는 것도 하나의 목적. 난 어떤 맥주를 만들어보고 싶어할지 꽤 궁금하다. Brand : 생활맥주 Beer : 강남 페일에일, 걸작 IPA, 런던IPA, 모카스타우트 모든 것이 시작된 한 장의 사진. 바로 위에 보이는 권경민 브루마스터. 브루마스터라는 말도 낯설었지만 저 강인한 사진이 인터넷에서 생각없이 시간을 보내는 내 눈길을 끌었다. 이름도 도발적인 '걸작'. 도대체 맥주가 뭐길래 저렇게 당당히 걸작이란 이름을 지었는지 궁금해졌다. 그렇..